鸡蛋测试

近年全球各地多次爆发禽流感，鸡蛋食用安危成疑。 到底买哪款鸡蛋安危无毒？水中银（世界）生物科技(Technology)有限公司的小鱼亲测平台今日（22日）公布最新一期测试结果(Result)，发布全球独家“转基因鲭鳟鱼”及“斑马鱼”胚胎毒性测试鸡蛋榜单。 水中银抽检市面13个鸡蛋品牌，共14款鸡蛋样本进行(Carry Out)毒性检测，包括“新纪元”、“佳之选”、“City'super”、“雪樱姬”等 。 结果(Result)发现，有9款显示为绿鱼，代表品质卓越，不含激素、农药、兽药、微生物毒素、塑化剂等毒素。 安危名单中，最便宜1款为日本(Japan)蛋，每只HK$2.49。

检测14款鸡蛋毒性 9款安危无毒不含激素

水中银于2023年11月至2024年2月期间，在本港各大超市商店选购了13个鸡蛋品牌，共14款鸡蛋样本进行(Carry Out)了鱼胚胎毒性检测。 这些品牌包括本地和世界知名品牌，例如包括琉璃之月（日本(Japan)白蛋）、新纪元卵（日本(Japan)白蛋）、首尔太阳（南朝鲜新鲜啡蛋）、雪樱姬（日本(Japan)白蛋）、农町湖北香浓粉红鲜鸡蛋（大蛋）、精品农庄（新鲜鸡蛋）、佳之选（非笼养鸡蛋 M size）、佳之选（米国 A级新鲜白蛋 L size）、City'super Free Range Fresh Spanish Eggs等。

水中银表示，这测试名单旨在为消费者提供更多有关鸡蛋安危性的信息，以便在购买和食用鸡蛋时作出更加安危的选择。 水中银第49期检测结果(Result)发现，9个鸡蛋样本显示为绿鱼（代表品质卓越）、4个样本为黄鱼（代表品质合格）及1个样本为红鱼（代表有待改善），整体质量评级较上一期同类型榜单有所下降。

9款安危无毒鸡蛋 详细名单（绿鱼：质量卓越）

“小鱼亲测”检测结果(Result)显示，于14个鸡蛋样本当中，9个样本显示为绿鱼代表“品质卓越”、4个样本为黄鱼代表“质量合格”，1个样本为红鱼代表“有待改善”。

品牌所在地而言，来自亚洲品牌（祖国、日本(Japan)及泰国等）的样本共13个，9个（69%）为绿鱼，3 个（23%）为黄鱼，1个（8%）为红鱼;英国(Britain)品牌的样本有1个，被评为黄鱼。

生产地而言，来自亚洲品牌（祖国、日本(Japan)及泰国等）的样本共11个，7个（64%）为绿鱼，3个（27%）为黄鱼，1个（9%）为红鱼;美洲品牌的样本有1个，被评为绿鱼;欧洲品牌的样本有2个，1个（50%）为绿鱼，1个（50%）为黄鱼。

价格而言，采购的14款样本当中，价格最低为2.20港元/只，其生产地为南朝鲜;最高为9.83港元/只，其生产地为英国(Britain)，价格相差近4.5倍，均被评为黄鱼。

到底是用什么方法测试鸡蛋？

水中银以专利鱼胚胎生物测试Testing 2.0技术为鸡蛋样本进行(Carry Out)检测，并根据检测结果(Result)把产品安危属性分为3类：绿鱼—黄鱼—红鱼，发布于辖下网上消费品安危信息平台——“小鱼亲测”，让消费者易于识别在零售店购买的产品其安危属性。

“小鱼亲测”参考世界卫生组织、欧盟、米国、祖国及日本(Japan)等多个我国与地区安危标准，以及欧洲化学品管理署（ECHA）列出的高度关注物质列表（SVHC） ，通过同类产品的横向比较制定其安危准则。