深圳美食(Food)

朋友(Friend)圈口碑不俗的素菜店“庆春朴门”轮候入座者众，因不设订座，Fifi得提早于平日上午11时享用午膳，以避开人龙。 小店不但美食(Food)构思富心思，且造型精致，不失滋味，而且CP值高，值得品尝。 

素菜人气店

刚踏入店内，已经被东瀛风格的庭园及卡位雅座吸引。 精选特饮自制鲜山楂乌梅汁（32元国人币）冰凉清爽，甜酸皆备; 至于自然(Nature)农法榛果造米浆（32元国人币），先将糙米炒香、榛果烤蒸，再打成稠厚如奶昔状的米浆，米香和榛果香气浓郁，入口细腻丝滑。 头盘越南芒果春卷（36元国人币）以晶莹剔透的越南纸米皮包芒果条，造型亮丽而风味清新。 接下来的素汤以果木炭火煨煮，羊肚菌舞茸汤夹杂猴头菇和豆腐，菇菌香气扑鼻而富深度。 至于榛果芡实牛蒡汤，配合口感软糯香软的鸡头米，素汤甜美而质感相对浓稠。 紧接着的松茸汤包（48元国人币）造型恰如扁身的小笼包，概念又似传统灌汤饺，饺皮内包裹集松茸、香菇和秀珍菇三重风味的菇菌汤，鲜甜芳香，窝心暖和，朴实滋味。

▲自制鲜山楂乌梅汁及自然(Nature)农法榛果造米浆。

▲果木炭火煨羊肚菌舞茸汤及榛果芡实牛蒡汤。

接下来的藜麦椒麻豆腐（24元国人币）沿用口感软滑的嫩豆腐，配合有机藜麦，以及香气重而带微丝辣的灯笼辣椒入馔，风味恰如素版的麻婆豆腐，用时配一碗泡米时间根据四季水温按秒调整的古法木桶蒸饭，风味迷人。 至于镇店黑松露炒饭（56元国人币）更是必点，松露香气四溢的炒饭用上糙米、大米和黑米，配合意大利橄榄油和意大利黑松露酱炒制而成。 大米先以古法水桶蒸好，再配合白蘑菇、彩椒粒和橄榄菜炒，米饭不但软嫩弹口，且粒粒分明，佐以新鲜黑松露片点缀，滋味满溢。

▲藜麦椒麻豆腐。

接下来的西洋素食同样了得，香草番茄意大利面融合罗勒酱（28元国人币），酸甜鲜美，香气清新。 至于南洋风味的素肉骨茶（36元国人币），传统药材皆备，以白磨菇、翠玉瓜、老豆腐、香菇、虫草花和红枣等素食材，取代荤菜，甘甜温润而渗透丝丝药香。 最后甜点蓝莓酸奶（32元国人币），以蓝莓、草莓和米通衬托植物奶酪，清新健康(Health)。

▲南洋肉骨茶。

庆春朴门

地址：深圳湾万象天地里巷3F

（不设订座，人均消费200元国人币）

文、图：Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com）

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